煮绿豆汤的几个小技巧

1、将一些干瘪的绿豆挑出来不要，免得影响口感，再将绿豆清洗一遍。

3、砂锅中加入清水，开大火烧到沸腾待用。

5、然后将绿豆趁热倒入开水锅中，继续大火煮，煮开后，再放入几颗冰糖，继续大火煮上五分钟，绿豆就个个开花了。

7、做好这一锅绿豆汤，需要注意这些：炒绿豆前，要将绿豆晾干，这样炒的时候比较省时，炒的时候要开小火不断翻炒，别将绿豆炒糊了，否嬴猹缥犴则会影响绿豆汤的口感；绿豆炒几分钟，出现轻微开裂后，要迅速倒入沸水中，这样绿豆便可以很快开花了；煮绿豆汤的水一定要一次性加够，尽量不要中途再加水，否则会影响绿豆汤的香味；另外想绿豆快速开花，一定要买最新鲜的绿豆，那种陈绿豆不好开花。

9、再给大家分享另一种方法，操作起来也很简单，这么做：先将绿豆洗净，再放碗中，加清水，水量和绿豆汤手刿怫持平就可以了，然后将这个碗直接放冰箱冷冻，冷冻到水结冰为止。接着锅中加清水煮开，再将冻成冰的绿豆放入锅中，持续大火煮一段时间，绿豆便可快速开花了，开花后，再关火焖一会儿，绿豆汤就做好了。