如何做好塔皮：[1]甜酥皮

1、面粉、糖粉、杏仁粉混合，黄油切成小块混入其中

2、碾压黄油和面粉，撮成基本均匀米粒大小的颗粒

3、加入鸡蛋，揉成不沾手的面团

4、冷藏15分钟后取出，擀成2-3mm厚，用比模具大一些的圆形切成圆片

5、装入圆形圈模具中，整形后切去多余的边，用叉子在底上扎出小孔，冷冻10分钟

6、160度烤大约30分钟至浅棕色，冷却