蚝油黑胡椒牛肉粒

1、由于是非常时期尽量减少去超市，我家买菜多是网上购买。怕买牛肉不能像现场挑选那么满意，于是决定买了超市切好的炒菜用的牛肉粒。拿料酒、黑胡椒、蚝油一勺、生抽一勺腌制一会儿。

3、杏鲍菇大颗用一个，小一点儿用两个，爱吃多放。也切成和牛肉粒大小差不多的方块备用。

5、锅里放入少许的食用油，不用很多，我们只是用来煸炒杏鲍菇。本来是过油，家庭版还是油少为佳，只是为了去除杏鲍菇里多余的水分，口感和味道会更好吃。

7、待杏鲍菇炒的带走一点儿金黄色，水分已经剩下不多时盛出备用。

9、热锅里加入食用油。

11、倒入牛肉粒（一定要大火），炒制牛肉粒断生。