怎样做美味马卡龙

1、将50克杏仁粉和4克糖分混合过筛两次备用。

2、在碗中打入40克蛋清，40克细砂糖。

3、蛋清加糖隔热水加热至50度。

4、蛋清搅打至出现大弯钩。

5、加入蓝色和黑色食用色素。

6、搅打至硬性发泡。

7、倒入过筛后的杏仁粉和糖粉分两次放入蛋清纵翻拌均匀。

8、装入裱花袋中。

9、油纸上挤出马卡龙形状。

10、轻拍烤盘底拍出气泡。

11、放置不粘手后入烤箱150度，烘烤15分钟。

12、60克我无盐黄油软化后搅至顺滑。

13、倒入70克糖粉和香草精2克，混合均匀。

14、加入奶油奶酪100克。

15、搅拌均匀。

16、加入8克奥利奥饼干碎。

17、挤上馅料后重叠。

18、这样美味马卡龙就做好了。