1、虾仁中加入蛋清和料酒,抓拌均匀。
2、放少许的油,虾仁放入炒一分钟。
3、蛋液中加入食盐和葱末搅拌均匀。
4、放入炒好的虾仁。
5、油温七成热,倒入蛋液,翻炒定型。
6、撒黑胡椒粉增鲜,搅拌均匀即可。