京酱肉丝的做法

1、准备好食材；

2、猪肉丝用清水冲洗干净，放入盘中；

3、加入姜丝、料酒、生抽和蛋清搅拌均匀，腌制20分钟左右；

4、豆皮清洗干净，小香葱去根洗净，香菜去跟洗净，胡萝卜去皮切丝焯水备用。将

5、豆皮对折，然后在一端放入香葱香菜和胡萝卜丝；

6、然后卷起卷成圆筒状；

7、然后斜刀切成1.5到2厘米左右的段状；

8、均匀的摆入盘中；

9、炒锅加热倒入食用油，放入腌好的猪肉丝；

10、翻炒均匀后，放入甜面酱、盐和糖；

11、继续翻炒均匀，出锅前加入水淀粉翻匀；

12、盛盘即可。