妈妈教我做的蒜蓉小龙虾

1、龙虾洗净后，最好用淡盐水浸泡10分钟以上，因为为了保证肉的鲜嫩，烹调时间不会超过10分钟，这会使龙虾的尾部难以品尝

2、在泡虾的时候，我们准备好原料，葱片，姜片，蒜片，一半浸在芝麻油里，一半备用

3、油锅烧热，此次的走一定要多哦！加入辣椒花椒，大蒜生姜，大葱，一同煸炒出香

4、龙虾把水倒出来，看着满满的虾。哈哈

5、作料出香，就可以加黄豆酱，耗油，再倒入虾，此时的关键是，不要翻动虾子，直接倒入啤酒，啤酒的量只要到整锅虾的四分之三就够了

6、盖盖焖煮，过五分钟后，你会发现，虾头的黄全部凝固了，此时可以翻动虾子

7、等汤要干了，刚才把芝麻油和大蒜倒进小碗里，翻炒片刻，然后开锅

8、油量鲜红的蒜香小龙虾就出锅啦！