红汤胖头鱼的制作步骤!

2025-10-19 03:50:34

1、鱼头用厨房纸擦干

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2、热锅冷油放入葱、姜煸香,放入鱼头煎至微焦,倒入料酒去腥

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3、加入热水没过鱼头,煮至汤发白

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4、加入蘑菇、粉皮继续煮开

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5、加入蒸鱼豉油、老抽、盐调味

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6、最后洒入韭黄增香起锅

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7、洒入胡椒粉、蒜叶即可享用

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