快手食谱“自制奶油奶酪”

1、牛奶加热到这种四周冒泡泡的程度，然后慢慢的倒入柠檬汁，一边倒一边搅拌，直到出现水乳分离的状态。

2、这个时候你可以将它静置15分钟到半个小时左右之后再过滤，也可以趁热直接过滤。

3、过滤有一个很简便的方法，直接用这种成套的豆浆过滤器就行，300目的~

4、过滤之后也不需要像其他方子那样，要倒入纱布过滤，要倒挂之类的，咱们直接倒在厨房纸上面。厨房纸湿了，就再换几张反复的吸。

5、最后就成了这种干干的奶酪啦！

6、最重要的一步来了！！！如果你想直接吃或者涂抹，一定要放入破壁机搅打均匀！这样才会得到顺滑的奶酪，不然会干干渣滓的口感！不搅拌的话，做烘焙也是完全可以的。

7、搅打到这个状态，是不是很不一样？这样就成功了