香煎猪肉西葫芦馄饨

1、猪肉馅加生抽、蚝油、盐、少量凉水，混合成糊状；

2、半个西葫芦、半根葱准备好；用擦丝器将西葫芦擦成细丝，再用刀切几刀，葱切末；西葫芦、葱末与猪肉馅混合均匀；

3、取一张馄饨皮，两边和底边抹一点儿水，少量肉馅放在皮子底部三分之一处；

4、下边向上折三分之一；再折一下，上面再留出一个边；两侧的底角对捏结实，在接口处提前抹一点水，利于粘合；

5、平底不粘煎锅中抹少许油，将包好的馄饨码放在锅中，中小火，将馄饨底部煎定型诋危族枧；倒一点凉水，没过馄饨底部即可，水入锅中会立刻沸腾，转小火，盖盖子，焖一分钟；

6、舀一小平勺面粉，用淀粉也可以，用10倍的凉水调成浆；

7、将粉浆转圈淋入锅中，再盖盖子小火焖到水干，馄饨底焦黄。