江西特色菜辣椒炒肉是怎么做的

1、辣椒去了蒂洗干净以后在锅里用淡盐水浸泡大概将近半个小时

2、紧接着把买来的猪肉用清水洗干净，用碗盛装着

3、接下来就把上面在淡盐水浸泡半小时的辣椒取出来，切成丝，用碗盛装好

4、然后把洗干净的猪肉切成片，切成片的同时要把瘦肉和肥肉分开来，在瘦肉上面撒些淀粉

5、将肥肉放到锅里面去炸，把炸出油来

6、然后把瘦肉倒进锅里去炒，直到我们肉眼看到瘦肉慢慢变成白色

7、接下来我们再将老抽和豆瓣酱倒下去进行翻炒

8、紧接着就是把我们前面切好的辣椒丝倒入锅里翻炒，直到辣椒变软

9、最后一步就是倒入盐巴和白糖进行翻炒几下就好了