串台香酥鸡米花的做法

1、鸡肉用牛排锤敲一会，使肉变得略微松软。

2、把鸡脯肉切成约1.5*1.5cm大小的块。

3、碗里放入姜丝，挤柠檬汁

4、然后一起倒入料理机榨汁，滤掉渣沫。

5、鸡肉里依次加入盐，柠檬生姜汁，黑胡椒，1个蛋清，5ml淀粉，5ml油。

6、用手抓拌均匀，放入冰箱冷藏腌制30-60分钟。

7、鸡肉块在淀粉里均匀的滚一圈

8、筛掉多余淀粉

9、沾好淀粉的鸡肉.

10、剩下的鸡蛋打散，然后把鸡肉块沾满蛋液。

11、沾好蛋液的鸡肉块在面包糠里均匀的滚一圈.

12、制成生胚

13、锅里倒入油烧6成热，放入鸡米花的生胚，中火炸制金黄。

14、捞出控油，沾番茄酱食用即可。