虾酱炒鸡蛋的经验

1、鸡蛋3颗先打到碗里。然后把两勺虾酱也放在打鸡蛋的碗里。葱先切成片在剁碎了一块放在碗里。

2、把碗里的鸡蛋虾酱和葱花一起用筷子打匀了。然后将炒锅放在态帚延粝炉子上加热，等锅变热加入油。加入油后等3-5秒油热了之后就把碗里打匀的鸡蛋虾酱放进锅里。

3、跟煎鸡蛋时一样，先等鸡蛋虾酱凝结成一块后再翻个，让另一边在油里过一下。有时中间可能结块慢，就把边上先结块的用铲子先反过来。

4、翻过之后就可以用铲子把大块的虾酱鸡蛋产铲成小块。然后翻炒几下，葱香味出来后就可以出锅啦。