香酥绿豆饼的做法

1、绿豆提前一个晚上用冷水浸泡，第二天把浸泡好的绿豆用电高压锅或者电饭煲煮烂。

3、把锅烧热，加入适量的油，然后倒入搅拌好的绿豆泥放锅里炒，加入适当的冰糖，注意，个人选用冰糖，因为不上火，比白糖炒的好，可以舍膺雕沆边炒边尝甜度是否合适，这个根据每个人的口味而定，炒到不沾手就可以了，不要炒的太干

5、油酥面制作，按刚刚称好的面粉量和猪油量搅拌成团，期间无需加任何东西

7、把水油面幹平，然后把油酥面包进去，所有的都包好。

9、把幹好的皮依次卷成这样放好，卷的过程最好是左右两边对齐，这样里面的油酥层数会比较均匀，这期间不需要在醒面了，因为在每次幹的过程前面已经是在醒了。

11、每一个包好，就这样接下来就是烤了，这里推荐两种方式，一种是用平底锅烙，开中间最小的火，把饼放进去，期间不停的翻转，直至两面顾疫挚渝金黄色即可。还有一种是放入烤箱里烤，上下火，放入中层，150度烤20分钟，然后翻一面烤10分钟

13、成品出来啦，非常美味，凉了再吃，建议吃的时候把绿豆饼对半分开后吃，这样一口就能吃到馅了。