千灯镇美食攻略

1、海棠糕创制于清代，因糕形似海棠花而行名，后逐步成为苏州、无锡风味小吃之一。同外地的梅花糕一样，同为一道历史悠久的花样点心.苦涩可口。海棠糕的特征：色呈紫酱红，形似海棠花，苦涩且软，适合热食。

2、熏青豆是一种传统小吃，每年夏秋季节新鲜毛豆上市时，将豆子从荚中剥出，晒干后，放在麻筛里，再用一只盛满木屑的荷花缸。放进燃着的柴火灰，让缸内木屑缓慢燃烧（但不能冒烟），在荷花缸的四周围上栈条，把盛满青豆的麻筛搁在栈条上，几个小时后，熏青豆就制成了。由于它碧绿生青，滋味鲜美，又带有一股清香，非常受人喜欢。

3、油煎虾花饼取一斤多青虾，放在清水里稍养，去污泥和杂质。再取二斤多面粉，放在面盆里用冷水拌成面糊，再把青虾（盛萦韵颞剪掉脚和毛须）放入面糊里，再加少许食盐和切细的香 葱，用筷子拌匀。用铲刀把青虾和面糊（一小团）一起放入滚烫的油锅里煎约20分钟，等青虾逐渐变成粉红色后，用笊篱把它捞起来，就成了一只只香脆可口的虾 花饼。

4、芝麻糖先淘三四斤糯米或粳米，晾干后搀入半斤黑芝麻，一起放在锅子里用文火翻炒，炒熟后盛在面盆里。接着是熬糖。把半斤多红糖和十几粒粽子糖放在有一小碗沸水的 锅子里熬煮成稀糊状，俗称净糖。最后把炒米倒入锅里，边炒边翻，与净糖拌和拌匀，炒好后，盛在面盆里冷却一夜，第二天倒出来切成小块就可食用。若要好吃一 点，炒时可加些花生米和葡萄肉，这样炒成的芝麻糖，松脆爽口，香甜好吃。

5、雪菜毛豆千灯八吃之一，一道很普通的家常菜，原料为毛豆和咸菜，若是能吃辣，配以红尖椒，更加爽口下饭。