珍珠丸的做法

1、1.制作珍珠丸子的材料。

2、2.糯米先用水淘洗干净，然后浸泡1小时。

3、3.大葱切碎剁成葱末备用。

4、4.生姜切碎剁成细末备用。

5、5.猪肉剁成肉泥备用。

6、6.把剁好的肉泥加上水、葱姜末、鸡蛋、精盐、淀粉、白胡椒粉、香油。

7、7.把肉馅和所有调料朝一个方向搅动。

8、8.直到肉馅起劲，搅拌好的肉馅静置一会儿。

9、9.把泡好的糯米用漏网控干水份备用。

10、10.取一个盘子，把切好的胡萝卜片垫到盘子底部。

11、11.取适量的肉馅，搓成圆球形状。

12、12.把搓好的圆球放到泡好的糯米中。

13、13.让肉圆均匀的裹上糯米。

14、14.裹好糯米的肉圆放到盘子中。

15、15.直到所有的丸子做好，放到锅中蒸制，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间。