红烧猪蹄

1、准备半只猪前腿，刮干净毛并洗干净。

2、准备好2块生姜、2颗大蒜、5只红辣椒、生抽、老抽、料酒和盐。

3、起锅烧水，水烧开后放入姜片和猪蹄。猪蹄里的脏东西煮出来后关火，用清水把冲洗干净，滤干备用。

4、另起锅加热，锅热后倒油，放入辣椒、生姜、大蒜爆香，再倒入猪蹄翻炒。

5、炒至猪蹄皮泛焦黄色，肥油炸得差不多了关火，再把猪蹄放入高压锅。

6、加入料酒、生抽、老抽和半碗温开水，焖煮10-20分钟。

7、高压锅放气后，把猪蹄再次倒入炒锅，大火收收汁，加入1勺盐，就完成了。

8、起锅开吃，非常下饭！