胆结石饮食注意事项

1、     1、忌吃含胆固醇较高的的食物：如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

2、    2、忌吃含高脂肪食物：如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。

3、    3、忌食辛辣刺激的调味品：如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。

4、    4、忌烟、酒、咖啡等：这些带有刺激性的食品会使胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

1、    患有胆结石，应“四要”

    1、要养成吃早餐的习惯：不吃早餐，容易使胆汁内的胆固醇饱和度升高，易形成结石。

2、    2、要多吃些含维生素的食物：如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。

3、    3、要多吃些能促进胆汁分泌和松弛胆道括约肌、有利胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢饮）。

4、    4、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。