蒸馒头除了用酵母,还要放泡打粉么
不需要,只放酵母就可以发馒头了,以下是具体做法。
主料:白面150g、玉米面50g
辅料:牛奶50g、温水50g、酵母3g、糖3g
步骤:
1.50克牛奶用微波炉加温,稍热一点也可以,取出加入三克左右的糖,搅拌融化。
3.面粉和玉米粉混合均匀。
5.揉成面团,盖盖子或保鲜膜,放到温暖处发酵。
7.加5克左右干粉揉成排气不沾手的面团。
9.垫屉布或者油纸之类的,也可以用荷叶当屉布,放到蒸笼上二次醒发,20-30分钟。
11.馒头正好啦~
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