如何烘烤茄子

烤茄子是非惘度谋裆常经典的健康菜肴，烹调方法非常简单。很多人避免制作烤茄子因为茄子很吸油，一不小心就会让做出来的茄子油腻腻的。本文教你如何制作出质地纹理最完美的里嫩外焦的烤茄子。

2、清洗茄子。从冷水彻底清洗，去掉表面污垢灰尘。如果你从菜市场买来的茄子上带有土，也可以考虑使用蔬菜擦拭刷子来彻底洗干净。

4、切成圆盘。这是另一种流行的切法。茄子圆片可以直接烘烤，或者作为其他更为复杂的菜肴的基底，比如填馅茄子。将茄子平放在案板上，用刀切成相同宽度的圆片。

2、等待30分钟。当盐分渗入茄子块中，你可以看到水滴从茄子块中渗出。如果没有看到，你需要再多撒一些盐。

烘烤茄子

1、将烤箱预热至176摄氏度。

3、烘烤茄子。将茄子放入烤箱，烘烤直到里面呈乳脂状。外面变棕色变焦，大约需要20分钟。 如果你喜欢奶酪味茄子，可以将茄子从烤箱中拿出，撒上帕马森奶酪，车打奶酪，或者羊输坚恕庥奶酪。再放回烤箱，继续烤5分钟，直到奶酪融化。 你也可以尝试番茄大蒜茄子。将番茄块和大蒜瓣放在茄子周围，一起烘烤30分钟。