酸奶芝士蛋糕的做法

1、准备好食材和模具

2、在容器中加入奶油奶酪，淡奶油，牛奶，酸奶，黄油

3、放进微波炉加热1分30秒

4、加热后用单抽搅拌均匀

5、加入玉米淀粉，搅拌成糊状

6、蛋清分离后，往奶糊加入蛋黄，一个一个地加入

7、开始打蛋清，细砂糖分3次加入，注意把蛋白打到起弯钩就可以了，别打过了，否则蛋糕会开裂，虽然不影响口感，但影响美观

8、把刚才搅拌好的糊直接过筛入打发好蛋白，这样口感会更加细腻

9、搅拌后倒入模具

10、烤盘注入1/3的热水，烤箱上下火预热140度

11、140度烤40分钟

12、接着160度烤10-15分钟上色

13、不用倒扣，晾凉蛋糕会回缩，这很正常，放进冰箱冷藏过后，口感细腻，入口即化