甜品入门必修——浇淋式淋面！

关于淋面，是一个老生常谈的话题，好看但是不好做一做就失败，还是找不到原因的那种。今天给大家整理了淋面操作技法，一步一步教大家如何做淋面。

2、用常见的工具就能做出来，比如说在烤盘中放一张油纸，再在表面腾空架上一个烤架，这样淋面在往下流的时候，可以直接用油纸盛接住，后期可以统一进行二次处理。同理，在一个高盘上架一个烤架也是可以的。

4、2. 甏鲎诂溷浇淋方法：根据不同的浇淋工具，面对不同形状的甜品样式，淋面的方法有所区别。浇淋的主要目的是使淋面全面覆盖至整个甜品。●甜品表面面积较大可以先沿着边缘一圈淋，再立即在中心部醐蛑臀谁位往下注入，淋面四散在重力的影响下自然往下流动至全覆盖；●顶面较小，且处于甜品最高部位可以直接在最高处往下淋；●环形甜品可先将淋面酱沿着环形中心部位前后移动，可进行多次浇淋。也可以沿着环形左右均匀浇淋，直至完成一圈，至整体均匀的被覆盖。