河南烩菜的家常做法

1、炒锅放油，下葱姜蒜煽炒炝锅

3、加入一勺火锅底料略炒

5、把各类蔬菜肉类根据熟的时间长短依次放进去，先放熟的慢的后放熟的快的。可以用到土豆片、魔芋、香菇、平菇、午餐肉、豆腐皮、菜花、芹淖橐郝芴菜、娃娃菜等等。其实放什么菜都无所谓，家里现有的，喜欢吃的，都可以放进去。

7、在炒锅里面把油烧热，然后用火锅汤勺把热油起来慢慢浇在辣椒粉蒜末和花椒粉上，一勺不够可以再加一勺，这样可以自己掌握用油的量，既不要太多油，也保证把三种调料都浇透。