糖炒栗子如何能软糯

1、首先要买优秀品种的栗子，比如说小山栗子，这种栗子子肉质细腻，粉而且软糯。好的原料是制作成功的重要因素。

2、把栗子用清水洗净。并且晾干。

3、用剪刀或者菜刀在栗子子上划十字形。这样做是能够让炒熟的粒子更加容易剥开，也能够让调料可以渗进栗子里面。

4、把开了口的栗子放进电饭煲内。

5、 按照500克栗子加10毫升的食用油，80毫升的水和30克白糖或者是冰糖的比例，把它们搅拌均匀。

6、 关上电饭煲按煮饭键。，煮开以后再按一次煮饭键，并且把里面的栗子翻咿蛙匆盗动一下，直到电饭锅里面水分耗干，那么糖炒栗子也就熟了，这时候倒出栗子，待水气蒸发，这时候制作好的栗子，软糯粉甜。