好吃爽脆又开胃的凉拌木耳！

1、首先木耳加入清水，泡发两个小时

2、木耳泡发好后，在水中加入适量的面粉（面粉有吸附污渍的作用，可以去除木耳表面的杂质）

3、把木耳抓洗一下，把面粉水倒了，再用清水冲洗干净

4、然后准备一盆凉白开

5、接着再烧一锅水

6、水沸腾后，把木耳倒进去，焯水2分钟左右

7、2分钟后，把木耳捞出，再用凉水冲一冲，迅速给木耳降温

8、然后再浸泡到准备好的凉白开水中（这样的目的是可以让木耳，吃起来口感更加的脆爽）

9、接着把香菜切段、洋葱切片

10、调汁：适量蒜末（怕生可以用热油喷一下）、适量小米辣、少许食盐、3勺生抽、3勺香醋、1勺白糖、1 勺蚝油、适量香油搅拌均匀即可

11、木耳沥干水分，把香菜、洋葱和料汁倒入木耳中，搅拌均匀即可。