1、南瓜洗净去皮去籽，切成1cm宽，5cm长的南瓜条，放入碗中、加入1小勺盐，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、南瓜出水以后，控干水分，加入淀粉，搅拌均匀，保证每根南瓜条上都沾上淀粉。
5、锅内留少许底油，加入压碎的咸蛋黄，开小火，慢炒。
