茄子干罐头的做法
1、辣椒剁碎。
2、蒜子切碎（可以切的比我这稍微大一点）
3、生姜切丝。
4、辣椒蒜子生姜一起加盐搅拌。
5、两斤茄子干加一瓶生抽泡两天。
6、将用生抽泡过的茄子干，跟三样配料一起放进锅内炒熟（记住千万不能加水）
7、炒熟后，冷却装罐。
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