大麦若叶日式棉花蛋糕

1、准备称量好所需要的材料。将6个鸡蛋的蛋黄蛋清分离，把6个蛋黄与2个全蛋混合放入盆中，加入牛奶。

3、将植物油盆隔水放到煤气炉上开小火加热到微微起涟漪关火（油温控制在75-80度之间）

5、用蛋抽搅拌均匀

7、搅拌好的蛋黄糊是这个状态的。细腻光滑有光泽。蛋黄糊先放置一边，开始打蛋白。

9、把三分之一的蛋白加到蛋黄糊里，用翻拌的手法拌均匀。

11、从高处倒入蛋糕糊，可以排掉里面的大气泡。晃动几下模具将表面弄平。将模具从高处落下震两次。

13、出炉后轻震两下模具，震出内部热气，防止回缩。立即将蛋糕从模具中取出（脱模时动作要轻柔小心）。揭开四周油纸，晾凉即可切块食用。

15、好吃

17、好吃