怎样挑选竹笋

1、观察竹笋的形状在挑选竹笋时，我们应该选择笋体大小一致的竹笋，换言之就是改纛跺多竹笋的头部尾部粗细一致，因为这样的竹笋味道更加鲜嫩。

3、观察笋肉从竹笋外皮损伤的部位观察笋肉，新鲜的竹笋，笋肉颜色为嫩白色，存放时间较长的竹笋，笋肉颜色就会变成白绿色。

5、观察外皮的干燥度新鲜的竹笋外皮比较光滑，这是因为水分充足的原因，不新鲜的竹笋外皮就会变得干燥，看起来没有色泽感。

7、根据大小挑选竹笋并不是越大越好吃，我们应挑选大小适中的竹笋，这样的竹笋口感才会更好。