避风塘藕夹的做法

1、将姜末，大葱末，盐，味精，料酒，白胡椒等调料放入肉馅中；

2、顺着一个方向搅拌起劲， 腌制十分钟；

3、在面粉中加入一个鸡蛋，盐和少量泡打粉搅拌；

8、将其他的藕夹同样做好， 再将鸡蛋糊和干面粉；

9、将准备好的藕夹两面薄薄的铺上一层面粉；

10、将粘了面粉的藕夹放入鸡蛋糊中；

14、两面炸至金黄色再捞出；

15、将大蒜和青红椒切成小丁备用；

16、将锅烧热，放入油，凉油时放入大蒜丁；