花式硬欧～红枣硬欧

1、天然酵种和水混合成糊状

3、用手混合成稀面团状静置一小时。

5、混合成面团这时候很软。放入保鲜盒子，发酵箱设置温俣觊鄄幼度26，湿度75发酵。半小时拿出来左右，上下折叠一次，共折叠5次。

7、12小时拿出来回温一小时以上，同时烤箱连同石板预热一小时。割包。

9、没错，皮是又硬又脆的。