1、干香菇用温水泡发，泡香菇的水不要倒，留着备用。
3、日本豆腐的包装从中间切开，切成均等段，用玉米淀粉包裹。
5、裹豆腐的玉米淀粉不能太少，热锅后倒入色拉油，小火煎豆腐，一定要一面煎好后再翻面，炸至金黄后捞出备用。
7、再加入备用的鲜虾和豌豆。
