糍粑饼怎么做好吃

1、咸犴孜稍先来做馅料的部分，把腌菜洗干净后切成碎丁状，再用力挤干水分，要不然馅料吃起来会太湿，然后再把干子、肥肉、瘦肉都切丁，干辣椒切成辣椒圈，生姜去皮切成细小的碎丁状。

3、待肥肉熬到有些干黄后，我们再倒入瘦肉、干子、干辣椒和生姜，用大火翻炒，把材料都炒香。大家不用担心这里的肥肉会很腻，因为在制作的时候已经将它的肥油拎枋辏话都逼出来了，所以馅料吃起来并不会觉得油腻腻的，而且熬到干黄的肥肉是非常香的，用来做腌菜粑粑的馅料具有增香的作用，因此切不可少。

5、再倒入腌菜，用铲子不停的煸炒，至少要炒3分钟，把腌菜的咸香味给炒出来

7、等腌菜馅料完全晾凉后，我们再来揉面，先将米粉倒入锅内，用中小火干炒，因为今天米粉用量比较多，一锅炒不下，可以分开炒

9、将烫好的米粉倒在揉面板上，戴上一次性手套趁热揉，一直揉到表面光滑为止，揉面的时候如果觉得太烫，可以将手拍点凉水来揉

11、全部包好馅料后，要放在冷冻室保存，不过每层之间要用保鲜膜隔开，避免粘在一起，后面想吃的时候，无需化冻，直接下锅油煎就可以了

13、真的非常好吃，这款小吃我家每年中秋都做它，又香又脆真美味，做法不难你们也试试