如何做肉皮焖饭

1、主料：大米400克、卤肉皮300克、干香菇4个、胡萝卜一个辅料：盐、生抽、蚝油、香葱1根

2、把干香菇提前泡发洗净切丁，胡萝卜洗净切丁，稍微大一些、卤肉皮切小丁或者条都可以

3、把大米洗净加进加进加进饭煲压力锅，加水要比平时少一些，钱砀渝测（从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可）水不要多，口感就是要硬一点，粒粒分明。

4、加香菇丁和胡萝卜丁、少许盐，加一大勺菜籽油拌均，这样好入味

5、把卤肉皮铺在上面，这样米饭可以吸收它们的味道而好吃

6、把盖子盖好，通电按下精华饭功能键，口感选择劲道（饭菜合一的饭，口感选择劲道锅巴特香、米饭劲道香浓），你也可以选你喜欢的口味，再按下开始即可煮饭了。

7、小碗里加蚝油、生抽、白糖拌均匀

8、等电饭锅有滴滴的响声，开始保温时，加调味汁均匀地沿电饭锅边慢慢地到进去。

9、加电饭锅锅盖，在保温5分钟左右即可，撒上蒜苗丁拌均匀即可.