锅塌白菜盒的做法

1、腌制肉馅；猪肉末里放入葱末、姜末和少许十三香，然后撒入少许盐和味精。

3、肉末拌匀后放入切好的荸荠粒再次搅拌均匀滴入几滴香油备用

5、勾兑碗汁；碗中放少许绍酒、酱油和蚝油，兑入适量清水搅匀。

7、把白菜叶在沸水锅中汆烫片刻。

9、沥干白菜叶的水分平铺在案板上，上面放适量肉馅。

11、要尽量用白菜叶把肉馅包裹的紧一些为好。

13、然后在蛋液碗中沾薄薄一层蛋液。

15、用微火把白菜盒烧5分钟，然后用旺火收汁。