红薯粉锅巴如何做？

1、无杂质的生红薯粉200克加生芝麻5克，放入一个大碗。

2、加水400克用筷子搅拌均匀。

3、茶油十克入锅，大火烧开

4、将搅拌均匀了的红薯粉倒入油锅，继续用筷子迅速搅拌。

5、待锅中明水收干，改用文火，搅拌几下。

6、用菜铲挤压，随时翻边，别烧焦。

7、待整块锅巴中间看不到白色时锅巴就熟了，起锅放菜板上

8、冷却后切成块，形状可根据个人喜好而切。

9、热锅加茶油十克，烧开，文火，加入切成了米的红辣椒、大蒜、生姜，加食盐3克，略炒香。

10、倒入红薯粉块翻动，大火二分钟后，加入开水十克，迅速翻动。水快收干加入葱花5克，翻动几下，起锅装入碗中，大功告成。