红烧蛋黄狮子头

1、准备好食材我们就开始做

3、下面来处理肉末。我买的肥保富驺和瘦都有的肉泥，不喜欢肥肉的可以选择全瘦的猪肉，也可以加一些牛肉泥。加入鸡粉、糖、料酒、生抽、老抽、生粉，拌匀上劲。

5、取一些肉泥在手中摊成饼，放入蛋黄，包起来。

7、锅中水烧滚，把洗干净的西兰花切小，放入滚水中焯烫一下捞起。

9、炸至金黄捞起待用。

11、锅中加开水，倒入少许生抽，老抽，盐，糖，大火煮开，转中火炖煮一会儿。

13、放好狮子头，摆好西兰花，淋上锅里的汤汁，最后撒上葱花。这样一道味美诱人的蛋黄狮子头就完成啦！