1、武昌鱼去内脏，收拾干净，这一步可以让菜场老板帮忙做，然后如图切花刀
2、加入料酒和盐，两面搓匀，腌制10分钟
3、大葱切丝，姜切片
4、武昌鱼放入盘中
5、铺一层姜片和大葱丝
6、淋入蒸鱼豉油，入蒸锅大火蒸8分钟，焖2分钟
7、表面撒葱花，植物油烧热后浇在葱花上即可
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