少量的油炸出酥脆的花生米的方法

1、花生米用水，淘洗干净沥干，这样做的好处是花生米，在炒的过程当中外面不容易糊，

3、一定要凉锅凉油，下花生米，这也是妙招

5、等到听到噼噼啪啪响的声音的时候，就是快要熟了，这个时候要加快速度炒，另外火要略小一些。

7、趁热，倒进两三滴白酒然后搅拌均匀，这样能够保持花生米酥脆，再撒一些小在脏灵骒籽盐，给花生米调一调味，这样一盘省油又香酥脆的，花生米就炸好了。