辣椒炒苦瓜的做法

1、1.从菜园里采摘下新鲜的辣椒，要青色的。

2、2.挑选、采摘新鲜的苦瓜。

3、3.洗净原料，将葱蒜切细备用。

4、4.将青辣椒切成丝。

5、5.将苦瓜剖开，挖去内瓤。

6、6.将苦瓜切成接近丝状的小片。

7、7.将调料盒摆在顺手处，一切准备就绪。

8、8.将青辣椒干煸到大部分水分失去，微卷、有糊点。

9、9.锅里倒入菜油（不要太多）。

10、10.油沸后将苦瓜片倒入锅中翻炒至熟。

11、11.倒入干炒的青辣椒，加上葱蒜末、食盐、花椒、味精。

12、12.趁热翻炒均匀后，铲起装入盘、碗内，供下饭食用。