盐水花生做法

1、盐水花生做法简单，也是必备的夏日下酒菜。材料：花生八角 盐鸡精等。做法：1.将花生洗干净后下锅。水量最好没过花生5厘米左右，因为要煮的时间比较久，所以水量要充足。而且花生的选择很重要，最好选择从泥土里摘出来，暴晒过一段时间的最佳。但是不能晒得太干，也不能让花生水分含量太高。太干的话煮出来的花生会很硬，没有好的口感。水分太多的话，煮过会使花生急剧变小。2.下锅后放入八角，适量的盐，鸡精，大火烧开后，小伙慢炖，一般1小时左右就可以了。3.为了让口感更加，可以把煮好的花生冷却后，放入冰箱中冰镇一下。