黑椒汁 - 百搭的酱汁

材料：

调料：高汤 3/4碗，蚝油 1汤匙，秘制红烧汁 1汤匙，生抽 1/2汤匙，番茄酱 1汤匙，红糖 1汤匙，罗勒叶 1茶匙

主料：洋葱 半颗，番茄 半颗，橄榄油 2汤匙，黑胡椒粉 1茶匙

做法：

1.将所有调料放到高汤里搅拌均匀备用。

2.将洋葱切成丁，番茄去皮切成丁。

3.图1.放入2汤匙橄榄油。

4.图2.放入洋葱丁煸香大约5分钟，用中小火。

5.图3.洋葱煸至水分收干及缩小。

6.图4.放入番茄丁翻炒。

7.图5.番茄丁炒至2分钟即可。

8.图1.倒入调好的调料。

9.图2.放入1茶匙的黑胡椒粉。

10.图3.把黑胡椒粉与调料汁翻炒均匀。

11.图4.盖上锅盖焖一会大概7-9分钟，记得全程都是用小火。

12.图5-图6.酱汁炒的有点浓稠时就可以勾个薄芡。

13.图7.酱汁煮开后就可以熄火了。