怎么样做西红柿炒鸡蛋

1、1.准备西红柿洗好西红柿，用刀切成一块一块的，不要太大，也不要太小，太大很难入味，太小又容易炒碎。建议切到下图大小最好。

2、2.准备鸡蛋西红柿准备好之后，可以根据西红柿的分量准备鸡蛋，建议一个西红柿两个鸡蛋就好了。将鸡蛋打碎放碗里面搅拌一下就好了。

3、3.炒鸡蛋先放油，建议第一次烧的可以多放一点油，防止烧焦了，后面的西红柿可以少放一点，因为西红柿不容易焦，这样油也不会太重。等油热的时候放鸡蛋，用锅铲将鸡蛋搞成饼状。等鸡蛋变成固态的时候，可以把分层一块一块的，炒到有一点点金黄色就可以好了。

4、4.炒西红柿鸡蛋炒好，用盘子装起来，开始炒西红柿，前面油放的比较多，这里可以少放一点，或者不放都行，因为西红柿又很多汁，不用担心焦了。

5、5.西红柿鸡蛋一起炒炒都西红柿皮快掉了，就可以放之前炒好的鸡蛋了，炒一会就可以放盐，鸡精还有其它调料。这样在炒一会就可以出锅了。

6、6.放葱花/完成等炒好之后，装盘切一点葱花，如果不喜欢吃生的可以先放锅里面和西红柿鸡蛋一起炒一下，炒一会就可以装盘了。