酸甜排骨的做法

酸甜排骨材料：排骨500克，彩椒适量，皈寿凿几白醋25ml，白糖15克，番茄浆30ml配料：生姜3片，蒜头2瓣，盐1小勺，生抽15ml，生粉3大匙（腌排骨时放一点点，其靓脘堤窳他的是排骨下锅前用来拍粉的）做法：1：排骨冲洗干净血水，斩件沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌30分钟小时以上；2：下油锅前把排骨粘上一层生粉，3：小奶锅里放油，煮至大热，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟；4：转小火把炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油；5：捞起排骨，沥干油份，晾凉；6：白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入2汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱；7：晾凉的排骨放进锅里；8：加入彩椒（彩椒先在开水里烫过），翻炒均匀，放每一块排骨都粘上 酸甜酱即可。

食材

排骨 500克

生姜 3片

蒜头 2片