【洞炸鸡】照烧鸡排的做法

1、鸡腿去骨。取50ml酱油，100ml味淋和30ml清酒调成照烧汁，加入蒜蓉和姜丝，腌制鸡腿肉2小时以上

2、煎锅中加入适量黄油，小火将黄油猩骅菽杵融化。将腌制好的鸡腿肉拍去多余腌汁，放入锅中用小火煎。先煎带皮的一边，煎至金黄出油后翻面（大约1~2分钟），再煎2分钟左右

3、鸡腿翻面后，将洋葱切丝，在锅的空余部分加入少量黄油，融化后加入洋葱煎炒

4、洋葱炒出香味后，将鸡腿和洋葱混合轻轻翻炒两下，然后将剩余的腌汁加入锅中，大火将汤汁煮浓即可出锅了