婴儿饺子馅做法

材料：

水餃皮：中筋麵粉，水

水餃餡料：娃娃菜，白菜仔，豬肉

水餃皮做法：

1. 先張麵粉倒入碗中 （小妹用咗約120g麵粉），然後中間留一個空洞

2. 喺空洞加入約60ml 水（要逐少慢慢加）

3. 再搓混，以唔黏手為準

4. 用蓋蓋好，放室溫約15-20分鐘，可以令麵團吸收更多水分，變得更柔軟

5. 跟著用木棒碌平，碌之前，要喺墊、木棒，麵團上面再灑少少麵粉

6. 再用圓形模吸成一個一個（因為小妹整bb size 超迷你水餃，所以小妹用奶樽口作模）

水餃餡料做法：

1. 先將娃娃菜同白菜仔烚淋

2. 瀝乾水後切粒

3. 加入已剁好嘅豬肉（份量約是1.5份菜加1份豬肉）

水餃皮同餡料預備好之後就可以開始包啦！

超迷你水餃

包好之後就可以烚熟，因為本身水餃無加任何調味料，所以小妹烚熟之後就再淋上雜菜湯

小貼士：

1. 千祈唔好過分搓d皮，如果起筋會好韌

2. 可加入高筋麵粉做水餃皮，增加柔軟度

3. 因為娃娃菜本身水分重，所以一定要瀝乾，否則餡料會水汪汪

4. 水餃皮儘量碌薄d，皮太厚，會硬身，bb會好難咬