“重口味“榴莲派

1、软化的黄油中加入糖粉和盐，揉均匀，再加入蛋黄一个，混合均匀

2、低粉和泡打粉混合过筛，加入步骤1，揉至没有粉末的状态

3、在面团中加入20g牛奶揉至光滑

4、面团放冰箱冷藏松弛30分钟（上下火170℃提前预热烤箱），松弛好后取一半，擀成3厘米的薄片铺在派盘上，用擀面杖滚过，切去多余的部分，用叉子在底部插小孔，防止挞皮鼓包，上下火170℃，放进烤炉烤10分钟

5、糖水：在等待烘烤饼底时，可先调好糖水，糖10g，水30g，小火煮沸 冷却后加入5g朗姆酒即可

6、馅料：将烤好的饼底取出来（烤箱不关火，继续加热）均匀刷上糖水，铺上一层面包碎，于面包碎上再刷一次糖水，放入榴莲肉，铺平

7、将另外一半面团擀平铺盖在上面，然后刷上蛋黄液，用叉子划出纹路，放入烤箱，温度上下火170°，烘烤20分钟即可