1、苦瓜切薄片。
2、小米辣牛肉切好（放少量盐，生粉，小苏打腌）。
3、热油放牛肉过一遍油，变色捞起。
4、放苦瓜过一遍油捞起。
5、起锅把苦瓜牛肉放回锅中，放蚝油酱油调味。
6、翻炒均匀。
7、成品。
