早餐烘蛋饼的做法

1、准备食材，荷兰豆去掉老筋，胡萝卜去皮，香菇去梗

2、胡萝卜切成象眼薄片，荷兰豆斜着切成小段

3、香菇顺着切薄片，红椒切小片

4、青蒜切圈，蒜切碎

5、火腿肠切薄片

6、虾仁里加入料酒五克，盐一克，淀粉腌制五分钟入味

7、鸡蛋里加入料酒五克，盐一克，清水40克，充分打散

8、热播凉油炒香蒜碎后倒入香菇片，荷兰豆翻炒30秒

9、加胡萝卜片，火腿片、生抽适量清水翻炒1分钟

10、倒入虾仁炒至变色加红椒炒匀关火备用

11、另起锅加油烧热，中小火倒入蛋液

12、把炒好的蔬菜倒入蛋液中，小火加盖2-3分钟至熟，中途可以在锅边淋点热水，这样烘的蛋饼嫩而且熟的快

13、最后表面撒蒜苗，熟蔬芝麻上桌即可食用