冰酒与美食应该如何让搭配搭配

现代人对冰酒并不陌生，不过对它的饮用知识还是不够了解。冰酒是一种浓缩的葡萄酒，面对不同的食物，应仔细考虑搭配方法。您馆嗳髀姐知道怎样做才能使冰酒和美食之间达到绝妙平衡吗?这绝对不是一件简单的事情，下面就为您介绍具体做法。

　　无论你自认是美食大厨还是烹饪“白痴”，都应该知道烹调菜肴时有必要放点酒进去，这会令菜肴变得更美味。或许你对于中餐烹饪中的料酒的运用和添加并不陌生，然而在西餐烹饪中，葡萄酒也经常扮演着“料酒”的角色，比如在意大利面条酱里放点葡萄酒，或在黄油煎蘑菇里放点霞多丽冰酒等。你用冰酒搭配甜点，在饭后饮用，但为什么从来没想过用冰酒来制作甜点和菜肴呢?用冰酒来进行烹饪，绝对是一种可行的美食制造方案。

　　TIPS

　　●选择合适的玻璃酒杯：冰酒最好倒在大玻璃杯里，这样它可以暴露在空气中，充分散发自身的香味。可以使杯子保持冷却，但不要加冰，因为冰在融化时会破坏酒味。

　　●选择合适的食物搭配冰酒：作为一种甜葡萄酒，搭配奶油甜点(酥皮、慕斯等)或新鲜水果是理想的选择。冰酒能独自饮用，与主菜搭配则更好。

　　●尝试不同的品种：不同种类的冰酒搭配的食物也不同，多试试，你会发现适合自己的那一款。

　　●你还有其他选择：水果馅饼配上冰镇苹果酒是最好的。虽说配冰酒也不错，但苹果酒相对便宜一点，对一些人来说，它的效果比冰酒更令人满意。